miércoles, 12 de abril de 2017

Mousse de Foie Grass de Pato

Nueva receta con la que sorprender a los invitados en la mesa. Además de ser de lo más sencilla de hacer, es de esas recetas que se pueden hacer el día anterior o por la mañana y así poder estar con otras elaboraciones que requieren hacerse al momento. Así que aquí os dejo esta delicia que espero que os guste.


Ingredientes:
5 hojas de gelatina
300 gr. leche entera
1 huevo L
1 cda. sopera rasa azúcar
2 gotitas vainilla líquida
Pimienta negra
Pimienta blanca
2 pizcas sal
30 gr. oporto
200 gr. foie gras de pato

Preparación:
- Remojar la gelatina en agua fría.
- Leche, huevo, azúcar, vainilla, pimienta negra y blanca, sal y oporto, triturar con el turmix. Llevar a fuego lento , sin que llegue a hervir, hasta que quede como una crema inglesa, como una natilla clarita.
- Añadir la gelatina bien escurrida, y triturar.
- Agregar el foie gras de pato, y volver a triturar hasta que no queden grumos de foie.
- Volcar en moldes de silicona engrasados con aceite de oliva, tapar con film y llevar a la nevera unas horas.
- Desmoldar y servir untado en panecillos.

viernes, 7 de abril de 2017

Blinis

Nueva receta y que la tenía muchísimas ganas de hacer. Para celebraciones y fiestas son una manera muy rica de preparar unos deliciosos canapés, que sorprenderán en la mesa. Estas tortitas son una delicia de la cocina rusa, ucraniana, bielorrusa y polaca. Dan muchísimo juego ya que se pueden rellenar tanto de dulce como de salado.


Ingredientes: 
1 huevo clase “M” 
175 ml. de leche 
125 gr. de harina 
40 gr. de mantequilla 
40 gr. de azúcar 
1/2 sobre de levadura en polvo
Sal

Preparación:
- En un bol tamizamos la harina y la levadura, a continuación añadimos el azúcar y una pizca de sal.
- Seguido, añadimos la leche, la mantequilla y el huevo.
- Batimos muy bien con ayuda de una batidora hasta obtener una masa homogénea.
- Tapamos el bol y al frigo durante una media hora.
- Ponemos a calentar una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-fuerte.
- Pincelamos la sartén con un poco de aceite, echamos 2 cucharadas de la masa por cada blini. Primero una y luego la otra en el centro de la primera.
- Cuando los bordes empiezan a dorarse, damos la vuelta y dejamos unos segundo.
- Repetimos todas estas operaciones hasta acabar con la masa.

lunes, 27 de marzo de 2017

Paté de Gambas

Vamos a empezar la semana con una nueva receta. Si tenéis amigos para cenar o queréis dejar preparado un delicioso tentempié, esta es una manera deliciosa de sorprender en la mesa. Si véis lo sencillo que es de hacer y que se puede dejar preparado de un día para otro, lo único no dejarlo untado en los panecillos.


Ingredientes:
3 dientes ajo
Aceite
200 gr. gambas peladas congeladas
Unas hojitas perejil fresco 
6 palitos cangrejo
25 gr. coñac o brandy
2 huevos cocidos
250 gr. mahonesa espesa
1/2 cta. sal
Pimienta negra molida

Preparación:

- Sofreír los dientes de ajo en un poco de aceite.
- Cuando empiece a tomar color, añadir las gambas descongeladas bien escurridas y el perejil picado, dejar que se hagan, y agregar los palitos de cangrejo en trozos y el coñac, dar un hervor para que evapore el alcohol.
- Pasar el sofrito al vaso de una batidora , a continuación, añadir el resto de ingredientes, huevos cocidos, mahonesa, sal y pimienta y triturar hasta que quede fino.

miércoles, 15 de marzo de 2017

Volovanes Mar y Tierra

Navegando por internet y visitando uno de mis blogs favoritos (La Juani de Ana Sevilla) encontré esta deliciosa receta. Así que cuando tuve una comida en casa con la familia pues me dispuse a hacerlos y sorprender en la mesa. Y vaya si lo hizo!!! Se quedaron bastante sorprendidos ya que es una receta diferente de los volovanes que están rellenos de lo de siempre. Así que animaros a hacerlos y sorprenderéis.


Ingredientes:
 20 langostinos medianos con piel
200 gr. agua
Aceite
2 dientes ajo laminadosceite
Perejil picado
75 gr. cebolla
30 gr. mantequilla
250-300 champiñón laminado fresco
90 gr. jamón picadito (ibérico o no,jejeje)
60 gr. harina
180 gr. leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
18 volovanes de hojaldre
18 langostinos adorno (opcional)

Preparación:
- Pelar los langostinos, reservar cuerpos y hacer un fumet con las cabezas, cáscaras, cubrir con agua, hervir 5 minutos. Colar y reservar.
- Sofreír los ajos laminados en un fondo de aceite, añadir los langostinos en trozos y perejil, sólo que cambien de color, reservar.
- En la misma sartén, fundir la mantequilla y sofreír la cebolla bien menuda, agregar los champiñones y el jamón, hasta que suelte el agua la verdura.
- Añadir la harina, que se tueste ligeramente para que no tenga sabor a crudo, removiendo sin parar.
- Ir añadiendo unos 170 gr. del fumet reservado, hasta que se forme una bechamel espesa. A continuación ir echando la leche poco a poco, pimienta, sal y nuez moscada. Remover sin parar el conjunto a fuego medio, Deberá quedar una bechamel no muy densa eh?
- Cuando ya tengamos el punto exacto, agregamos los langostinos reservados y dejar que vuelva a dar un hervor. Dejar templar unos minutos.
- Precalentar el horno a 200º, rellenar los volovanes, adornar con un langostino crudo y hornear 10-15 minutos.

lunes, 13 de marzo de 2017

Tortilla de Patatas con Morcilla

Y seguimos con el blog después de unos días de mucho curro. Hoy ha tocado currar de noche y antes de irme a la cama me he desayunado un cachito de esta tortilla que me hice anoche para cenar. Sencilla de hacer y deliciosa para comer. Animaros a hacerla y veréis que no os defraudará.


Ingredientes:
400gr de patata
1 morcilla de Burgos
3-4 huevos
Aceite de Oliva
Sal


Preparación:
- Pelamos las patatas y cortamos en cachitos pequeñitos, me gusta que sean pequeños para que integre bien en la tortilla. Echamos un poco de sal.
- En una sartén con aceite echamos la patata y la dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.
- Vamos removiendo y cuando vemos que la patata está blandita retiramos.
- Quitamos la piel a la morcilla y la desmenuzamos. Incorporamos a donde la patata y mezclamos bien.
- En un bol batimos los huevos hasta que doblen su capacidad y los echamos al bol donde tenemos la patata junto con  la morcilla.
- Integramos bien.
- En una sartén con aceite caliente volcamos la mezcla y dejamos que se haga por un lado. 
- Damos la vuelta cuando esté cuajado a nuestro gusto y dejamos que se haga por el otro lado. 
- Retiramos cuando creamos conveniente, a mi me gusta que esté poco hecha.

lunes, 27 de febrero de 2017

Buey de Mar al Horno

Una nueva receta la que hoy os traigo. Hacia tiempo que le tenía ganas a esta receta porque es sencilla de hacer y además está deliciosa. Lo único que se necesita es paciencia para ir quitando la carne de las patas y del cuerpo del centollo, que es lo más laborioso.


Ingredientes:
1 buey de mar
1 huevo
1/2 cebolla
1 vasito de Jerez
Tomate
Pan rallado
Perejil
Aceite 
Sal
Pimienta
Mantequilla

Preparación:
- Cocemos el buey en agua o bien utilizamos uno ya cocido.
- Cuando esté cocido separamos la carne del caparazón y en un bol vamos echando la carne del cuerpo, las patas y si tuviera las huevas.
- Cocemos un huevo en agua con sal.
- En una sartén con aceite pochamos la cebolla hasta que esté dorada. 
- Añadimos el perejil picado, junto con el tomate y el huevo cocido cortado en dados.
- Mezclamos bien y añadimos el vasito de jerez. Dejamos que reduzca y ya estará listo.
- Rellenamos el caparazón con la mezcla y espolvoreamos con pimienta y tapamos con pan rallado. Encima ponemos un poco de mantequilla para que gratine en el horno.
- Llevamos al horno a 200ºC durante unos 10 minutos o bien en función gratinar unos minutos hasta que esté dorado.

domingo, 19 de febrero de 2017

Provolone al Horno con Tomate y Orégano

Último día de la semana y que mejor manera que acabarlo que con un plato de lo más delicioso. Además de ser una receta de lo más sencilla y que está para untar pan y no parar. Toda una auténtica maravilla. Aconsejable a más no poder porque os va a encantar.


Ingredientes:
3 c/s de salsa de tomate casero
1 diente de ajo
Orégano
Albahaca
Pimienta molida
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
- Pelamos el ajo y lo partimos por la mitad y lo restregamos por la cazuela de barro.
- Ponemos la salsa de tomate en el fondo de la cazuela y la albahaca.
- Colocamos el provolone en el fondo y presionamos hasta el fondo.
- Esparcimos orégano por encima del queso junto con un poco de pimienta negra molida y el orégano.
- Echamos un chorrito de aceite por encima y llevamos al horno precalentado a 200ºC hasta que esté doradito.

miércoles, 15 de febrero de 2017

Tartar de Salmón

Hoy os traigo una nueva receta que preparé para las fiestas de navidad y que he vuelto a repetir varios días. Sencilla de hacer y toda una sorpresa para mis padres que nunca lo habían probado. Y eso que son un poco excépticos a la hora de comer pescado "crudo". Así que se lo preparé y se lo comieron encantados. 


Ingredientes:
150gr de lomo salmón
Medio aguacate
1 c/s mostaza antigüa
Pepinillos en vinagre
Cebolleta
Zumo de 2 limas

Preparación:
- Quitamos la piel al salmón y lo cortamos a dados con la ayuda de un cuchillo.
- Pelamos el aguacate y cortamos también a dados.
- Hacemos lo mismo con los pepinillos y la cebolleta.
- Metemos todo en un bol y dejamos macerar unos 15-20 minutos con el zumo de las 2 limas.
- Pasado ese tiempo añadimos la mostaza al bol y mezclamos bien.
- Utilizamos un aro para emplatar y servimos en la mesa

martes, 14 de febrero de 2017

Níscalos con Sobrasada

Cuando en Noviembre estuve en Mallorca, me trraje una sobrasada que me recomendaron en una tienda. La verdad es que era una delicia. Pues bien, cuando llegó la Navidad mirando por internet recetas para realizar pinchos para la noche descubrí esta receta que me causó curiosidad. Así que me puse manos a la obra y la realicé para la cena. La verdad que sorprendió el contraste y es sencilla de hacer. Así que para que queremos más.


Ingredientes:
300gr de níscalos
Sobrasada de Mallorca
Aceite
Sal
Perejil

Preparación:
- Limpiamos muy bien los níscalos con ayuda de un cepillo, nada de agua. Los troceamos en cachitos pequeños.
- Calentamos aceite en una sartén y los salteamos a fuego lento para que no se quemen.
- Desmenuzamos la sobrasada y se la añadimos.
- Espolvoreamos con un poco de perejil pìcado y sal.
- Servimos en un plato junto con unas tostadas de pan para esparcir por encima.

lunes, 6 de febrero de 2017

Dátiles con Bacon

Seguimos con recetas sencillas de hacer y que a la vez son una auténtica delicia. La verdad que el contraste del salado del bacon con el dulzor del dátil hace que este aperitivo sea una combinación deliciosa. Además para hacerlo aún más ligero, esta vez los he preparado en el horno, así quitamos toda la fritura.


Ingredientes:
Dátiles sin hueso
Bacon ahumado en lonchas finas.

Preparación:
- Cogemos una loncha de bacon y la extiramos. 
- Cogemos un dátil y lo ponemos en el extremo del bacon y vamos enrollandolo.
- Horneamos unos minutos a 200ºC. Sacamos y emplatamos y listo para comer.

domingo, 5 de febrero de 2017

Lenguas de Cordero en Salsa de Tomate

Con tanto jaleo de curro tengo el blog bastante abandonadillo... Y si le añadimos que hay veces que no tienes ganas de publicar... pues apañao estoy... a ver si consigo mantenerlo actualizado porque recetas tengo para dar y tomar...

Hoy os traigo una receta de casquería. Una maravilla de un producto que a muchos puede echar para atrás. Eso sí bien cocinadas son una delicia de producto. La porosidad de la carne, unido a su textura permite que la carne absorba todos los jugos de la cocción.


Ingredientes:
6 lenguas de cordero
1 cebolla
3 ajos
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Salsa tomate casero
2 hojas de laurel
Sal 
Harina

Preparación:
- En la casquería o en nuestro carnicero ya tienen las lenguas limpias, así que este paso nos lo saltaremos.
- En una olla ponemos las lenguas, junto con el laurel y la sal. Dejamos cocer durante 30 minutos al 2. Cuando estén listas, sacamos y quitamos la piel áspera que las recubre.
- Preparamos un sofrito con la cebolla, los ajos y los pimientos muy picaditos. Cuando esté pochadito, añadimos un poco de harina y sofreímos de nuevo.
- Echamos la salsa de tomate y añadimos un poco del agua de la cocción de las lenguas para que la salsa no quede muy espesa.
- Añadimos las lenguas y dejamos que se cocinen unos 10 minutos.
- La salsa la podemos pasar por un chino para que quede más fina.

miércoles, 14 de diciembre de 2016

Papas Arrugás

Después de un puente movidito y de currar bastante, hoy os traigo unas deliciosas papas arrugás. Receta canaria donde las haya y toda una maravilla para comer. Primera vez que las hago y ya os digo que no será la última porque fue todo un descubrimiento. Os animo porque desde luego no os va a defraudar. Eso si, el mojo lo compré pero la próxima vez me tocará hacerlo.



Ingredientes:
1 kilo de Papas pequeñas
Agua
250 g de sal gorda
Mojo Rojo y Verde

Preparación:
- Lavamos muy bien las papas y las colocamos en una cazuela grande con un litro de agua que esté ya caliente. 
- Añadimos la sal gorda (es muy importante el tema de la sal porque es lo que va a ayudar al sabor propio de la papa, tenemos que añadir la cuarta parte del peso de las papas que vamos a cocer, en este caso es un kilo de papas, con lo cual echaremos 250 g de sal).
- Dejamos hervir entre 30-40 minutos a fuego bajo. Vamos pinchándolas con un tenedor para ver como están de duras, es importante que no se pasen porque sino vas a comer puré de papa. Cuando veas que estén tiernas las sacamos y las pasamos por agua fría para cortar la cocción (un buen truco de una amiga), como si fuese pasta.
- Secamos con papel las papas, tienen que estar bien secas para que el arrugado sea rápido. Mojadas tardan más.
- Colocamos las papas en la cazuela aún caliente y sin agua. Las acercarmos al fuego al 3 ó 4 de potencia (fuego medio) y añadimos un poco de sal y pimienta (no hace falta que sea sal gorda vale la de mesa). Empezamos a menear la cazuela con suavidad y empezaran a arrugarse. Este proceso son unos 5 minutos, se quedan como blancas y logicamente arrugadas.

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Sesos de Cordero Rebozados


Ahora que la casquería se ha puesto de moda, os traigo una deliciosa receta que no os va a dejar indiferentes. La verdad que hay gente que no puede con ella, o bien con según que productos. Ésta es una receta de las de toda la vida, que la verdad tiene un sabor delicioso y es de lo más sencilla de hacer. No requiere mucho tiempo y con la que si no decís nada, la gente la probará y desde luego que le encantará.


Ingredientes:
4 sesos de cordero
Perejil fresco
Sal
1 huevo
Harina
Aceite de oliva
1 limón (opcional)

Ingredientes:
- Lavamos los sesos, yo los dejo unos minutos en agua fría con hielos para quitar la posible sangre que pueda quedar. Pasados unos 10 minutos, quitamos todos los nervios y telillas que veamos.
- A continuación yo les doy un pequeño hervor de unos 3-4 minutos y les dejo secando y enfriando.
- Cuando estén fríos, los cortamos en trocitos pequeños que pasaremos por harina, luego por el huevo batido con sal y perejil y los freiremos en una sartén en la que el aceite esté bien caliente.
- Dejamos que se vayan dorando y vamos sacando a un plato con papel absorvente.
- Emplatamos y podemos rociar con un poquito de limón si queremos.

jueves, 1 de diciembre de 2016

Manzanas Asadas

Seguimos con más recetas y poco a poco actualizando el blog. Esta receta que hoy os traigo es una delicia, para mi padre porque a mi no me gusta, jejeje. Es una manera dulce de comer fruta y en mi casa no suelen durar mucho, la verdad. Animaros a hacerla y ya veréis que delicia.


Ingredientes:
4 manzanas reinetas o golden
4c/c de azúcar moreno
Canela al gusto
Un chorrito de vino dulce, brandy o ron por manzana.
Azúcar en polvo o glass

Preparación:
- Lavamos las manzanas y descorazonamos sin llegar hasta abajo para que el relleno no se desparrame por abajo (en mi caso, llegué hasta el final...)
- Las colocamos hacia arriba y rellenamos con azúcar moreno, licor y la canela en polvo.
- Horneamos a 200º de 20 a 30 minutos, las espolvoreamos con el azúcar molido, gratinamos hasta que el azúcar burbujée y listas.

domingo, 13 de noviembre de 2016

Soldaditos de Pavía

Empezamos el sábado con éste aperitivo típicamente madrileño del que se dice que fueron elaborados por primera vez en un bar de la calle Tetuán. Normalmente se suelen servir fríos. En mi casa son todo un acierto y es una manera deliciosa de comer pescado, en este caso bacalao.

Dicen algunas teorías que los soldaditos de pavía cogen el nombre de los uniformes de los soldados que lucharon en la batalla de Pavía en el siglo XVI, ya que el color de su uniforme se asemeja a su rebozado. Esto es solo una teoría porque se desconoce el nombre, otras muchas teorías circulan por la red.
 

Ingredientes:
Bacalao desalado
1 cucharada de harina
1 ajo
1 huevo
50ml de cerveza negra
Perejil fresco
1 sobre de levadura Royal
1 sal 
Colorante alimentario
Tiras de pimientos rojo. (opcional)

Preparación: 
- En un bol mezclamos el ajo picado, el huevo batido, el perejil fresco, la harina, la levadura y la cerveza.
- Batimos con las barillas hasta conseguir una crema tirando a espesa. Si queda muy espesa añadimos más cerveza o más harina si queda muy líquida
- Cortamos el bacalao en tiras o tacos.
- Calentamos aceite en una sartén y vamos pasando el bacalao por la mezcla. Freímos unos 2 minutos por cada lado hasta que el exterior esté dorado y crujiente.
- Sacamos a papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.

jueves, 10 de noviembre de 2016

Tortilla de Jamón York y Queso

Seguimos la semana y os traigo una delicia de tortilla. Es una de mis favoritas ya que el jamón york y el queso casan a la perfección. Ya sea para cenar o para tomar un pincho al desayuno, las tortillas y más las rellenas son una auténtica tentación y difícil resistirse a ella.


Ingredientes:
3 patatas medianas
1 cebolla
5 huevos
Sal
Aceite
Jamón York
Queso en Lonchas
 
Preparación:
- Cortaremos las patatas una vez peladas en daditos finos.
- Hacemos lo mismo con la cebolla y pochamos la cebolla. Reservamos
- Freímos también las patatas y juntamos con la cebolla, cuando esté en su punto retiramos.
- Batimos los huevos en un bol y salamos. Mezclamos la cebolla y la patata en el bol.
- En una sartén con un poco de aceite cuajamos la mitad de la tortilla.
- Cuando hay cuajado un poco añadimos el jamón de york y el queso.
- Cubrimos con la otra mitad de la mezcla de patata, huevo y cebolla.
- Dejamos cuajar y daremos la vuelta a la tortilla.
- Dejamos que se cuaje a nuestro gusto y emplataremos.

martes, 8 de noviembre de 2016

Coulant de Chocolate

O muerte por chocolate. Así podríamos definir este dulce, que es una auténtica maravilla y más sencillo de hacer de lo que pensaba. Tenía miedo de hacerlo porque pensaba que el interior no se quedaría líquido y se quedara toda una masa compacta. Así que os lo dejo aquí para que os animéis a hacerlo. Ya veréis que delicia.


Ingredientes:
250 g. de chocolate negro 70%
100 g. de azúcar blanquilla o glass
200 g. de mantequilla
6 huevos medianos
100 g de harina de repostería
1 pellizco de sal fina
2 cucharadas de cacao en polvo 70% 

Preparación:
- Untamos las flaneras con mantequilla.
- En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadimos el cacao, la harina y un poco de sal. Batimos hasta que quede homogéneo.
- En otro bol añadimos el chocolate y la mantequilla. Lo metemos al micro durante 3 minutos a temperatura baja, a intervalos de 30 segundos. Mezclamos.
- Juntamos ambas cremas con unas varillas.
- Metemos en la manga pastelera la crema y rellenamos las flaneras pero no del todo.
- Pasamos a hornear.
- Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y a los 5 minutos bajamos a 180ºC.
- Si la masa está congelada llevamos al horno 11-12 minutos.
- Si es recién hecha metemos entre 8 y 9 minutos
- Sacamos y emplatamos, lo podemos acompañar de una bola de helado pero yo esta vez no he querido.



viernes, 28 de octubre de 2016

Oreja de Cerdo con Salsa Verde

A estas horas a quien no le apetece una deliciosa tapa?? La verdad es que yo ahora me tomaba una con una cervecita y tan ancho que me quedaba. Así que si os animáis aquí os dejo una idea deliciosa y ya veréis como triunfáis. Ya lo veréis.


Ingredientes:
1 oreja de cerdo
Agua
Sal maldon
Aceite de oliva
Perejil
Ajo
Preparación:
- Ponemos la oreja en una olla a presión y la cubrimos con agua y sal.
- Ponemos la olla en la vitro y esperamos unos 20 minutos desde que empieza a chiflar.
- En un plato de madera, cortamos la oreja en cachos más pequeños.
- En un mortero, machacamos el ajo pelado previamente y añadimos el perejil picado finamente.
- Añadimos un poco de aceite y mezclamos bien. 
- Calentamos aceite en una sartén y salteamos la oreja con la salsa que hemos hecho previamente.
- Emplatamos y listo para comer

lunes, 24 de octubre de 2016

Trenza de Hojaldre de Croquetas de Jamón

Si os gustan las empanadas y os gustan las croquetas, aquí teneís la RECETA, sí sí en mayúsculas porque la verdad es que es una pasada de receta. Juntamos las 2 recetas que más me gustan y es que la mezcla no podía salir mal ni de coña. La verdad es que es sencilla de hacer y sorprendes en la mesa a la hora de presentarla. Ya veréis como triunfaréis.


Ingredientes:
Hojaldre
Mantequilla
Jamón serrano o jamón cocido en taquitos
Nuez Moscada
1 litro de Leche
100gr Harina
1 huevo

Preparación:
- Derretimos la mantequilla en la sartén y cuando esté, añadimos el jamón en dados y lo salteamos. 
- Añadimos la harina de golpe y dejamos que se tueste un poco. 
- Vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover. 
- Añadimos la nuez moscada a la bechamel y la dejamos a nuestro gusto.
- Dejamos enfriar un poco mientras preparamos el hojaldre.
- Lo preparamos para hacer una trenza y vertemos la mezcla en el centro. Vamos sellando con los laterales del hojaldre y pincelamos con huevo batido.
- Llevamos al horno precalentado a 200ºC y dejamos unos 20 minutos o hasta que se dore.
- Recomendable tomarla caliente.

sábado, 22 de octubre de 2016

Pimientos Rellenos con Vinagreta

Y empezamos el sábado coin una deliciosa receta de unos pimientos rellenos, que se pueden dejar preparados la noche anterior y así sacarlos a la mañana siguiente y no tener que pringar en casa. Así que os animo a hacerlos porque la verdad que van a sorprender en casa, ya que la gente espera siempre unos pimientos rellenos calentitos y éstos para el verano son una auténtica maravilla. Ya lo veréis.



Ingredientes:
Pimientos del piquillo
Atún o bonito en conserva
Cebolleta
Tomate
Pimiento Verde
Zanahoria en Conserva
Aceite
Vinagre de Módena
Sal
Pimienta Negra Molida

Preparación:
- Vamos a preparar primero el relleno. Para ello cortamos la cebolleta y el pimiento verde en dados pequeños. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
- Escurrimos el atún y lo ponemos en un bol junto con las verduras partidas anteriormente.
- Hacemos daditos el tomate y añadimos al bol. Mezclamos todo bien y aliñamos con el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
- Rellenamos los pimientos con esta mezcla hasta casi el final.
- Emplatamos y salseamos por encima y listo para comer.